رژیم غذایی گروه خونی

محمدحسن میعادفر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی | به روز رسانی: ۲۱ مرداد ۱۴۰۳

رژیم غذایی بر اساس گروه خونی یا رژیم گروه خونی از سال ۱۹۹۶ به شهرت رسید. جایی که دکتر پیتر آدام در کتابی به اسم تغذیه مناسب برای ۴ گروه خونی بیان کرده بود که افراد با گروه های خونی مختلف باید تغذیه و ورزش متفاوتی با هم داشته باشند. تغذیه اختصاصی شده برای گروه های خونی مختلف میتواند خطر بیماری های مزمن را در آنها کاهش داده و فواید بیشتری نسبت به یک رژیم غذایی عادی داشته باشد. در ادامه به مبحث جذاب رژیم بر اساس گروه خونی میپردازیم و اینکه چقدر میتواند علمی و کمک کننده باشد.

ژن های شما گروه خونی شما را تعیین میکنند. بنابر این با توجه به اینکه اجداد شما کدام گروه خونی را داشتند یا در کدام دسته از افراد طبقه بندی میشدند، رژیم غذایی شما هم باید متفاوت باشد. این فرضیه وجود دارد که افراد با گروه های خونی مختلف در گذشته سبک زندگی متفاوتی هم داشته اند و جوامع متفاوتی را تشکیل میدادند. بر اساس این فرضیه اجداد ما بر اساس گروه های خونی مختلف به چهار دسته تقسیم میشدند:

• گروه خونی A: این افراد عمدتا افراد کشاورز بودند و عمدتا از غذاهای گیاهی استفاده میکردند.
• گروه خونی B: افرادی بودند که عمدتا دامدار و کوچ نشین بوده اند و طبیعتا عمده غذای آنها لبنیات بوده است.
• گروه خونی AB: این دسته از افراد ترکیبی از گروه A و B بوده اند و غذای آنها نیز عمدتا ترکیبی از غذاهای گیاهی و لبنیات بوده است
• گروه خونی O: اما این افراد که به عنوان شکارچیان هم شناخته میشوند دارای قدیمی ترین گروه خونی زمین هستند. عمده غذای این دسته از افراد غذاهای جانوری و شکار است.

یکی از اصلی ترین نظریه ها در رژیم غذایی بر اساس گروه خونی پروتئینی به نام لکتین است. لکتین گروهی از پروتئین هاست که به ملکلول های کربوهیدرات متصل میشوند. بر اساس نظریه رژیم گروه خونی، مصرف لکتین های اشتباه برای هر گروه خونی میتواند باعث لخته شدن یا اتصال گلبول های قرمز به همدیگر شده و سبب بروز بیماری های مزمن مختلف شود. به طور مثال مصرف لوبیا عروس که حاوی لکتین های خاصی است در افرادی که گروه خونی A دارند میتواند سبب لخته های خونی کوچک شود.
دکتر آدام بر اساس همین نظریه لیستی از غذاهای مختلف برای گروه های خونی مختلف در نظر گرفت که در ادامه مشاهده میکنید:

رژیم غذایی گروه خونی B

• چغندر
• بروکلی
• هویج
• شیر گاو
• پنیر کاتج
• پنیر بز
• پنیر موزرلا
• ماست
• لوبیا قرمز
• آرد جو
• نان غلات
• بادام درختی
• فلفل
• کرن بری
• انگور
• بادمجان
• تخم مرغ
• گوشت بره
• ماهی کاد
• ماهی هالیبوت
• گوشت آهو

همانطور که میبینید رژیم غذایی برای هر ۴ نوع گروه خونی بر اساس مصرف غذاهای سالم و غیر فراوری شده است. پس اگر تمایل به پیروی از رژیم غذایی گروه خونی خودتان را دارید باید از غذاهای سالم استفاده کنید. در ضمن شما هرکدام از گروه های خونی ABO را داشته باشید الزاما بدین معنی نیست که نباید از هیچ غذای دیگری غیر از لیست بالا استفاده کنید. بلکه باید قوت غالب شما لیست بالا باشد.

طبق نظریه رژیم گروه خونی، برخی از غذاها در گروه های خونی مختلف نباید مصرف شوند که در ادامه لیست این غذاها را میبینید:

گروه خونی A

• لوبیای عروس
• بادمجان
• گوجه فرنگی
• نخود

گروه خونی B

• مرغ
• ذرت
• سویا
• عدس

گروه خونی AB

• مرغ
• ذرت
• موز
• باقلا

گروه خونی O

• گندم
• روغن سویا
• بادام زمینی
• لوبیا قرمز

مطالعات بر روی گروه های خونی و تاثیر آنها در سلامت انسان در سال های اخیر سرعت زیادی پیدا کرده است. تا کنون ارتباط بیماری های مختلفی مثل هپاتیت، ترومبوز، بیماری های قلبی عروقی، عفونت ها و... با گروه های خونی مختلف اثبات شده است. با این حال هنوز ارتباط موثری بین رژیم غذایی در گروه های خونی مختلف وجود ندارد. برخی مطالعات کوچک هم که ارتباط بین رژیم غذایی و گروه خونی را تایید میکنند با یافته های دکتر آدامز مغایرت دارند.
علاوه بر این مطالعات مختلف دیگری هم وجود دارند که روی رژیم یکسان روی گروه های خونی مختلف مطالعه و تحقیق کرده اند و نتیجه آنها این بود که یک رژیم غذایی یکسان در گروه های خونی مختلف تفاوت محسوسی ایجاد نمیکند و نتیجه آن بر روی بروز بیماری های مزمن مثل بیماری های قلبی عروقی یکسان است.

آیا رژیم غذایی گروه خونی موثر است؟

با توجه به مطالعاتی که تاکنون صورت گرفته است نمیتوان به طور قطع تاثیر رژیم غذایی در گروه های خونی مختلف را رد کرد. اما تا کنون شواهد محکمی هم دال بر تفاوت تاثیر گذار رژیم در گروه های خونی وجود ندارد. بنابر این ممکن است که موثر باشد یا خیر. اما نکته مهم این است که شما پایه و اساس رژیم غذایی خود را استفاده از غذاهای سالم و فراوری نشده قرار دهید.